副厨师长（主厨房）

【岗位职责】
1、协助厨师长管理主厨房日常运营，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、监督食材验收、储存及使用，控制食品成本与损耗
3、负责厨房设备维护与清洁卫生管理，严格执行食品安全规范
4、参与菜单研发与菜品标准化制定，定期更新季节性菜单
5、培训并指导厨房员工操作技能，提升团队工作效率
6、排班管理与人力调配，确保各时段厨房高效运转
7、处理突发运营问题，及时解决客诉相关厨房事项
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪功底，熟悉各类厨房设备操作
2、高星级酒店厨房协管经验
3、掌握食品成本核算方法，有较强的成本控制意识
4、持有有效的健康证及食品安全相关证书
5、能适应早晚班轮换制度，承受高强度工作压力
6、具备团队管理经验，擅长沟通协调与跨部门协作
7、对食材品质有敏锐判断力，注重菜品创新与呈现细节