炉灶厨师 淮扬菜 融合菜

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，达到酒店出品标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1.年龄30-45岁，身体健康，无不良嗜好；
2.酒店烹饪专业优先；
3.精通淮扬菜，融合菜者优先；
4.一职多能，兼顾热菜，凉菜或面点；
5.有4,5星级酒店或会所的3年以上厨师经验；
6.勤劳踏实，服从管理，团队合作精神强。