餐饮部经理

1、根据酒店的营销策略，制定餐饮部整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新品，满足客人需求，力争最佳的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标:
2、与厨师长一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，积极开发新产品，不断推出新的菜看品种;
3、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会确保宴会产品和服务质量;
4、加强对部门各个岗位的监察，并加强以餐饮部采购、验收、储存的管理与成本控制降低成本，减少浪费，发现问题及时解决:
5、负责督促管理部门人员学习《食品卫生法》认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格消毒制度，掌握实物属性，严防食物中毒，确保用餐安全:
6、建立健全客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮部质量的意见和投诉，想方设法满足宾客各种需求，提高社会效益和经济效益: