中餐厅经理

【岗位职责】
1.负责中餐厅的整体运营，落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理和总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.保持餐饮部食物/饮料/服务/清洁的质量
7.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
8.对在工作区域的食品安全附有责任，它包括记录，食品准备，储存，服务，培训，监控，沟通，设施设备或提高食品安全的行为。
9.确保同事适用符合酒店食品安全和卫生标准的必要防范措施。
10.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
【岗位要求】
1.3年以上同岗位工作经验。
2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐服务的技能；
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和工作落实能力；
4.善于调动中餐厅各级人员的积极性；
5.具有政府接待全流程经验，并能够培训部门员工。
6.具有本地餐饮工作经验的优先考虑。