员工餐厅厨师长

【岗位职责】
1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。
2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。
3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。
4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。