Pastry Chef 饼房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责饼房的日常运营并领导整个饼房的运作；
2、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制；
3、拟定点心成本及控制毛利率；
4、遵守当地的卫生和安全法规，及品牌规范，确保客人饮食安全；
5、按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰；
6、烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
[任职资格】
1、烹饪专业院校以上学历；
2、具有西饼房相关管理工作经验10年以上，同等岗位经验5年以上；
3、有优秀的创新能力；
4、具备与各级团队成员的沟通能力，监督和激励员工。