中餐凉菜主管

岗位职责
1.全面负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量控制及成本把控。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.为人正直，有责任心。
2.有国际酒店工作经验者优先。