烧腊师傅

1、负责各类粤菜系列烧腊菜系制作，保证燃料质量和食品质量,参与菜肴价格的指定与毛利率核算；
2、负责烧腊制作前的烧、卤、浸等食品准备工作；
3、了解当地市场行情，负责做好每日食品计划与货源计划；
4、按要求严格执行食品卫生法则及相关政策，做好刀具、砧板的清洁卫生；
5、做好带教、培训工作；
6、其他与岗位相关的交付的工作；