卤水师傅

1、熟悉卤水的原辅材料及品质要求；
2、能制作不同口味的肉类食品卤水；
3、能根据客人的需求制作客人需要的口味卤水；
4、指导卤菜作业，规范作业流程；
5、领导安排的其他工作。