员工餐厨师长

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常餐饮的规划、制作与出品管理，确保按时、按质、按量供应员工工作餐。
2、根据季节变化、员工口味反馈和营养均衡要求，定期更新菜单，研发新菜品，提升员工满意度。
3、全面管理厨房团队，包括排班、培训、绩效考核及工作纪律监督，确保团队高效协作。
4、严格把控食材采购、验收、储存及使用环节，合理控制成本，杜绝浪费。
5、监督厨房设备维护与清洁，落实食品安全、卫生防疫及消防安全制度，确保符合国家及公司标准。
6、定期组织员工餐饮满意度调查，收集意见建议，持续优化菜品质量和服务水平。
7、协调与其他部门（如行政、采购）的衔接事宜，处理突发餐饮保障问题。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉员工餐制作流程，有大型食堂或酒店员工餐管理工作经验者优先。
2、具有高度责任心、执行力和团队管理能力，能有效带领团队完成日常任务。
3、具备良好的食品安全与卫生意识，熟悉餐饮相关法规。
4、具有较强的成本控制能力，能合理规划食材使用。
5、身体健康，持有健康证，能适应厨房工作强度。
6、学历、工作经验、年龄均不限，愿意学习与创新者优先考虑。