厨师

1、负责安排原料的申请、加工、烹调和对食品及加工方法具有丰富的知识。
2、降低成本，不能随意丢掉边角料，有腐烂变质的蔬菜坚决退货。
3、餐厅营业开始前，确保材料已送达制作台。
4、检查所有食物，确保其达到预计水准，新鲜，分盘，根据标准指示正确储存。
5、严格按照生产操作流程制作食品，妥善地设置好制作台。
6、根据安全指示小心使用厨房所有的设备，根据指示检查温度情况，并且做好记录
7、熟悉国家有关食品卫生安全及质量管理体系的内容和要求全。