厨师长

1. 根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成餐饮部的销售任务并使各项服务工作达到出品质量标准，为客人提供满意的服务。
2.厨房操作，设计菜单，写清标准卡以及控制成本。
3.发展和创新菜肴，使之达到市场需求。
4.具有广泛的产品知识，包括各种原料、设备、市场流行趋势，以便对厨房操作作出相应的调整。
5.监督厨房卫生，包括清洁厨房及设备。
6.与采购部配合，完善采购程序，评估原材料质量，建立存货控制程序。
【岗位要求]
1.同岗位工作经验3年以上。
3.有丰富的技术及行政经验，做过私宴、做过五星级酒店优先。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。