Commis 厨师

【岗位职责】
厨师-打荷
1、负责炒锅档口的餐具、盛器及调料的准备与摆放，协助厨师完成烹调前准备；
2、负责菜品的传递、装盘、盘饰及出品核对，保证出品次序与美观；
3、协助炒锅进行备料、切配、腌制及半成品预制；
4、及时清理灶台、工作台及地面，保持后厨整洁卫生；
5、配合高峰时段快速出餐，协调各档口之间的菜品衔接；
6、正确使用和维护餐具、刀具及厨房设备，发现异常及时上报；
7、学习并掌握基本刀工、配菜及装盘知识，完成上级交办的其他工作。
【岗位要求】
1、工作细致，认真负责，服从管理；
2、熟悉厨房工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求；
3、了解食品安全卫生；
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。