Commis 厨师

【岗位职责】
西厨房厨师 / 中央厨房厨师
1、根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。根据菜单和客人的数量来烹制食品。
2、组织干货及蔬菜的储存。熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班汇报。
3、严格按照程序操作，保证出品质量。
4、完成开餐、备餐的各项工作任务。
【岗位要求】
1、工作细致，认真负责，服从管理。
2、熟悉厨房工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品安全卫生法。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。