餐饮传菜主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅传菜团队的日常管理工作，合理安排传菜人员班次与工作任务，确保传菜流程高效顺畅。
2、监督并协调传菜员与厨房、前厅服务员的沟通衔接，保证菜品及时、准确、按序送达对应餐桌。
3、负责传菜区域的卫生、设备维护及物料管理，确保传菜工具（托盘、推车等）符合卫生与安全标准。
4、组织传菜员的岗前培训、操作规范指导及定期考核，提升团队服务效率与专业素养。
5、处理传菜过程中的突发状况（如菜品延误、客人投诉等），及时协调解决并上报上级。
6、协助餐厅经理制定并优化传菜标准流程，控制菜品传递时间，提升顾客用餐体验。
【岗位要求】
1、40岁以下，有餐饮传菜管理经验，学历、经验、年龄不限，具备餐饮行业传菜或相关管理经验者优先。
2、熟悉餐厅传菜流程及基本服务礼仪，能快速适应酒店工作节奏。
3、具备较强的组织协调能力与团队管理意识，能够有效分配任务并激励团队。
4、工作责任心强，注重细节，能妥善处理压力与突发问题。
5、身体健康，吃苦耐劳，能适应站立工作及轮班制。
6、沟通表达清晰，具备基本应急处理能力。