炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹饪，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法；
3、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计与成本控制；
4、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作环境整洁、安全；
5、合理管理食材使用，避免浪费，协助库存盘点与原料验收；
6、配合团队完成厨房其他相关工作，如备料、设备维护等。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法及调味原理；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力与团队协作意识；
3、对食材特性有基本了解，能根据季节调整烹饪方式；
4、有责任心，注重细节，对菜品品质有高标准要求；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。