粤菜头锅

岗位职责：
1、监督厨房员工粤菜模块工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2、负责所有中餐粤菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准；
3、检查存货及成品；
4、检查所有食品的准备情况；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究当地餐饮市场，积极开创新菜。
岗位要求：
1、接受过专业技术训练；
2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
4、身体健康，能吃苦耐劳等。