拉面主管

【岗位职责】
1、全面负责全日餐厅拉面档口的日常运营管理工作
2、负责拉面制作的全过程，包括和面、揉面、拉面、煮面等，确保出品质量与食品安全标准
3、研发创新拉面产品，定期更新菜单
4、负责原材料验收、库存管理及成本控制
5、培训并指导面档厨师团队，提升整体技能水平
【岗位要求】
1、具备扎实的拉面制作技艺，熟悉各类拉面工艺
2、3年以上酒店或面点工作经验
3、掌握食品安全及卫生管理规范
4、具备团队管理能力和培训指导经验
5、能适应早晚班及节假日工作安排