行政总厨

1. 全面负责餐饮部厨房的日常事务及工作安排；
2. 参加酒店各项例会，上传下达；
3. 把控食品安全及质量，确保无变质、过期等情况；
4. 组织并指导餐饮部出品、服务的全面工作，确保宾客满意度；
5. 督导员工加强岗位思想和业务知识，严格遵守员工纪律；
6. 辅助处理厨房设备保养，确保干净、卫生、完好的餐具及用具；
7. 组织部门培训，提高员工工作标准及效率；
8. 严格执行《食品卫生法及操作安全知识》，确保安全操作、安全出品；
9. 总结部门工作，考核部门员工；
10. 收集宾客意见，跟踪客诉，提升宾客满意度；
11. 控制成本，合理使用各类原材料。
12. 负责餐饮部各类库房的管理，严抓食品卫生安全工作。
岗位要求：
5年在酒店餐饮服务的工作经验，其中包括至少2年的在行政总厨岗位的工作经验。