烧腊

岗位职责：
1、负责烧腊产品的制作、加工及质量控制，确保出品符合标准；
2、根据每日需求准备烧腊原料，合理控制食材成本；
3、维护烧腊操作间的卫生与设备清洁，遵守食品安全规范；
4、研发新式烧腊产品，优化现有工艺流程；
5、管理烧腊间的日常运营工作。
岗位要求：
1、具备5年以上专业烧腊制作经验，熟悉粤式烧腊工艺；
2、能独立完成烧鸭、烧鹅、叉烧等传统烧腊制作；
3、持有健康证，熟悉餐饮行业卫生安全标准；
4、具备较强的责任心与团队协作意识；
5、能适应餐饮行业工作时间安排。