面包师(J16117)

工作职责：
1. 负责面包、糕点等烘焙产品的研发、制作与品质把控，确保出品符合食品安全标准及品牌口味要求；
2. 按照标准化操作流程完成面团调制、发酵、整形、烘烤、装饰等全流程作业；
3. 参与新品测试与配方优化，配合门店或生产计划按时保质完成日产量任务；
4. 维护烘焙设备日常清洁与基础保养，保持操作区域整洁卫生，落实食品安全规范；
5. 协同团队完成物料领用、损耗记录及库存盘点等基础运营支持工作。
任职资格：
1. 中专及以上学历，食品科学与工程、烹饪工艺与营养、烘焙技术等相关专业优先；
2. 具备5年以上连锁烘焙品牌或中高端西点坊一线实操经验，熟练掌握法式、欧包、软欧、吐司等主流品类制作工艺；
3. 熟悉常见烘焙原料特性及配比逻辑，能独立完成从配方理解到成品落地的全过程；
4. 持有有效健康证，了解《食品安全法》基本要求，具备良好卫生意识与操作习惯；
5. 具备基础设备操作能力，能适应早班及节假日排班安排；
6. 责任心强，注重细节，具备团队协作意识与持续学习意愿。