Cost Controller 成本控制经理

【岗位职责】
1、确保所有货物通过收货区域进入,收货应与采购申请单和厨房每日鲜活订单一致。
2、确保所有食品和酒水发票价格范围,单价和合计正确,且与已批准的市场价格一致。
3、确保每日累计发票与转到应付帐款的金额一致。
4、检查每天发货单以确保正确发货单被批准。
5、培训使用者使用酒店库存系统,协助建立申请单和采购清单等。
6、确保所有库存物品在酒店库存系统中正确设立,包括规格,描述,采购单位等信息。
7、确保所有库存的收货,发货,归还和转移都有授权,并保存记录。
8、监督和调查损坏的物品并提供减少损坏的建议。
9、与餐饮部总监和行政总厨协调菜单成本,并据此提出食品和酒水的零售价建议。
10、核算每月成本,确保按时提交所有月结报告。
11、安排和协调每月餐厅和仓库盘点。
12、安排和协调运营设备的盘点。
13、与采购部经理和行政总厨开展市场价格调查。
14、准备每月流动缓慢和成旧物品清单并提供建议。
15、根据职员帐单和宴请单,计算每日营业成本。
16、定期监督食品成本销售,确保与预算一致。
【岗位要求】
1、具有同岗位1年以上工作经验，在成本核算岗位工作3年以上。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实，责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。