西餐包饼房主管

【岗位职责】
（
1.成都空港国际会议中心及酒店的包房主管直接向其厨师长报告；
2.协助厨师长实行的日常操作，每天根据产品的最高的标准和程序运作；
3.每天检查所有的食品；
4.一定保证所有的食品在保质期限内，并保证质量；
5.确定完成所有的程序和预算参数,完成食品操作；
6.确定所有的厨房食品的制造的时间；
7.确定所有的设备和器具干净，在工作中避免不必要的意外事件；
8.当包房主厨缺席的时候要担负起其职责, 并完成好其职责；
9.帮助主厨确定 HACCP 卫生关键控制点管理系统的确认和执行；
10.帮助主厨处理日常财务等相关事宜。
【岗位要求】
1.学历/专业：专业烹饪学校学历优先；
2.经验要求：5年以上工作经验，1年以上同岗位工作经验；
3.专业知识：具备熟练的面包制作技能，有新菜的创新能力及开发能力；
4.素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。