厨师长

【岗位职责】
1、负责厨房的整体运营和管理工作，确保出品质量符合公司标准；2、制定和完善厨房的操作流程和规范，提高后厨工作效率和安全性；3、定期组织菜品研发和创新，以满足客户需求并提升餐厅竞争力；4、监控食材库存情况，合理控制成本及损耗，优化供应链管理；5、对下属进行培训和考核，激发团队潜力并提高员工满意度。 【岗位要求】
1、具备五年以上厨师长岗位工作经验或高级餐厅主厨职位经验者优先考虑； 2、熟悉各类菜系制作流程及调味方法,能够根据市场需求调整菜单结构并保持口味一致性 ；
3、良好的团队合作精神和服务意识 ，能够有效沟通协调与其他部门之间关系 。同时要有较强的抗压能力 ，在忙碌时段能够保持冷静处理问题 ； 4、了解食品安全法规及相关政策要求 ，严格执行清洁卫生标准操作流程(SOP)以及HACCP计划等质量管理体系认证内容 ； 5、热爱烹饪事业并且愿意不断学习新知识技能来提升自己专业水平者优先录取。