Sous Chef - Western Kitchen 西厨房副厨师长

【岗位职责】
1.酒店厨房专业知识及领导能力。
2.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力。
3.熟练运用办公软件及相关管理软件。
4.具备优秀的书面和口头表达能力。
5.坚持每天参与各个层面的运营。
6.检查餐厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。
7.随时检查已准备好的食品的味道与温度。
8.保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，使浪费和变质最小化。
9.检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。
10.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。
11.与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
12.特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度并监督食品的品味。
13.有自己的特色菜品出品。
【岗位要求】
1、教育: 中专毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。
2、工作年限: 至少五年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
3、资质证书: (如有) 有效期内健康证。
4、具备有与本职位相配的西餐烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。