西饼房领班

【岗位职责】
1、负责西饼房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配，确保出品质量和效率；
2、监督西饼房食品制作流程，严格把控原料验收、储存及加工标准，符合食品安全与卫生规范；
3、带领团队完成每日烘焙产品（如面包、蛋糕、甜点等）的制作与装饰，确保产品外观与口感达标；
4、定期研发新品，优化现有产品配方及工艺流程，提升客户满意度；
5、负责西饼房设备维护与清洁管理，确保工作环境安全、整洁；
6、培训并指导下属员工，提升团队专业技能与服务意识；
7、协助成本控制，合理管理原料库存，减少损耗。
【岗位要求】
1、具备烘焙相关专业知识，熟悉各类西点、面包制作工艺及装饰技巧；
2、有一定团队管理经验，能高效协调人员与任务分配；
3、责任心强，注重细节，对食品卫生与安全有严格标准；
4、具备创新意识，能根据市场需求调整产品结构；
5、能适应早晚班轮换及节假日工作安排；
6、持有食品安全或烘焙相关证书者优先。