厨师长

岗位要求：
1、在人员配置框架内组织人员架构，合理安排各岗位，管理一个高效的厨房团队。有中餐厨房经验者优先。
2、管理酒店厨房团队日常工作日程安排，并制定和监控每日市场采购。负责每天酒店三餐出品，保证食品安全、保证厨房卫生、注重成本控制；（一个综合早餐厅，一个30座位西餐厅，五个中餐包房）
3、经常检查厨房设备，做好维护工作；
4、带领团队开展新菜肴的试菜和开发工作，优化菜单、菜谱，确定出品价格，控制成本，保持良好的毛利率；
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格、熟悉时令品种等，并与采购确认验收及验收标准；
6、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生监控国家规定的执行情况；
7、有亲自动手出餐能力。
任职条件：
1.具有5年以上高星级酒店厨房管理工作经验。
2.工作责任心强，适应灵活工作时间。
3.身体健康，有吃苦耐劳的品质。