砧板厨师

1、 负责厨部原材料粗加工、精细加工、菜式切配工序的日常管理工作。
2、 按照工作程序及标准做好每份菜单原料的加工切配。
3、 督导厨师正确使用、保存食品原料，做好食品原料的质量管理及成本控制工作。
4、 每日向行政总厨提供食品原料申购单，确保日常接待原料供应。
5、 负责验收本岗位领进的食品原料，做好食品卫生、环境卫生、安全工作。
6、 完成上级交办的其他工作任务。