饼房主管 Chef de Partie(J17601)

工作职责：
1. 面包、西点、蛋糕及宴会甜品的生产出品；
2. 制定并执行标准化操作流程（SOP），确保产品口味、规格、装饰风格符合酒店品牌标准；
3.协助新品研发与季节性菜单更新，兼顾创意性、可复制性及成本合理性；
4 严格配合落实食品安全、设备维护及区域卫生管理制度。
任职资格：
1. 具备2年以上五星级酒店或高端餐饮饼房主管或副主管工作经验，熟悉国际连锁酒店运营标准；
2. 精通西式面点制作工艺，熟练掌握面包发酵、奶油裱花、巧克力调温、糖艺/翻糖等核心技能；
3. 熟悉常用烘焙设备（如醒发箱、风炉、搅拌机等）的操作与基础维保，具备食品安全管理实操经验；