厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划及标准操作流程
2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品并控制成本
3、监督食品制备全过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全
4、管理厨房团队，包括人员排班、培训考核及工作协调
5、负责厨房设备维护保养及食材采购计划制定
【岗位要求】
1、10年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验
2、精通中西餐烹饪技法，具备创新菜品研发能力
3、持有厨师职业资格证，熟悉食品安全及卫生管理规范
4、具备优秀的团队管理能力和成本控制意识
5、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力