【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理,包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作,确保服务流程高效顺畅。
2、督导服务员执行标准化服务流程,检查摆台、餐具卫生及设备状态,及时处理突发问题。
3、协助餐厅经理制定排班计划,合理调配人力,监督员工考勤及仪容仪表规范。
4、定期组织员工技能培训,提升团队服务意识、产品知识及应急处理能力。
5、收集并分析客户反馈,优化服务细节,处理客诉并制定改进方案。
6、协助完成月度物资盘点,控制餐具损耗及低值易耗品成本。7、配合厨房及相关部门协调出餐速度,确保菜品质量与客户体验。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业优先,2年以上星级酒店或连锁餐饮领班经验。
2、熟练掌握餐厅服务标准及操作流程,具备宴会服务、VIP接待经验者优先。
3、具备较强的现场管理能力,能高效协调团队完成高峰期接待任务。
4、普通话流利,英语基础沟通能力,熟练使用酒店管理系统及办公软件。
5、性格开朗,抗压能力强,擅长客户关系维护及危机公关处理。
6、持有餐饮服务相关职业资格证书(如餐厅服务员中级/高级)者优先。
举报该职位