宴会服务（经理/主管）

岗位职责：
1.全面负责餐厅工作的计划、实施和督导。
2.严格执行服务标准规范与工作标准和流程。
3.培养餐厅骨干人才。
4.全面收集餐厅的信息，了解市场行情和竞争伙伴的变化。
5.确保食品卫生安全和安全生产规范。
工作内容：
1.贯彻执行酒店各项指令与工作决策。
2.根据行业竞争和市场情况制定经营点经营计划、预算方案，总结经营点工作。
3.制定餐厅培训计划并监督实施。
4.完成经营点定期的经营分析与总结。
5.参加和组织会议，完成上传下达，保证信息渠道畅通。
6.建立健康高效的餐饮服务团队，保证餐厅为客人提供规范、标准、优质的服务。
7.每日查看报表，了解餐厅预订和经营情况。
8.制订和修订餐厅管理规范和各项服务工作规范与标准。
9.严格执行预算，控制经营成本和管理费用。
10.对市场行情和竞争伙伴进行了解和考察。
11.负责制定和修订餐厅各项服务工作规范与标准。
12.负责餐厅相关规范的制定与实施。
13.负责企业文化在餐厅的落实, 提高团队凝聚力。
14.认真考核下属日常工作，保持员工工作动力，增强员工凝聚力。
15.不断提高服务员专业技术知识和服务意识，负责业务骨干的培养。
16.组织培训相关服务细节和个性化服务。
17.检查餐厅经营区域卫生，严格控制餐厅食品卫生。
18.保持餐厅设备设施情况良好。
19.检查餐具用品和布草的完好和及时申购。
20.联系酒店职能部门或其他经营点，解决餐厅外部协调问题。
21.与餐厅主厨保持密切联系，及时反馈客人需求和意见，提出有关菜品销售建议。
22.保持与预订策划的预订交接和信息有效沟通。
23.考察掌握餐市场流行趋势和消费信息。
24.建立和维护客户关系，建立和更新餐厅客史档案。
25.完成上级指派的其他任务。