厨房

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、摆盘处理，确保符合出品标准；
2、根据厨房流程要求，快速完成执马配菜（即即时配菜、分菜），保证出餐速度；
3、熟练掌握各类菜肴的炒制技巧，独立完成热菜烹饪，并控制火候、味道及份量；
4、协助主厨进行厨房物料管理，包括食材库存盘点、保鲜存储及损耗控制；
5、维护厨房卫生与设备清洁，严格遵守食品安全及操作规范；
6、配合团队完成日常备餐及高峰期加急出品，确保菜品质量稳定。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，欢迎有厨房工作经验者或热爱烹饪的新手加入；
2、必须会切菜、炒菜，具备基础的刀工和炉灶操作能力；
3、能理解并执行“执马配菜”要求，即反应迅速、手眼协调、有条理地按单配菜；
4、工作态度积极主动，吃苦耐劳，适应餐饮行业快节奏和轮班制；
5、具有团队合作精神，服从安排，能与其他厨房人员高效配合；
6、身体健康，持有健康证（或入职后可办理）。