上海餐厅面点主管

岗位职责：
1、全面负责面点部门的日常运营管理，确保面点出品的质量和效率；
2、制定面点品种的开发计划，根据市场需求和季节变化创新面点产品；
3、监控面点制作过程，严格把控食材的选择、配料的比例和制作工艺，保证面点的口感和
品质；
4、负责面点团队的人员安排和任务分配，指导和培训面点员工，提升团队的专业技能和服
务水平；
5、控制面点部门的成本，合理规划食材采购量，减少浪费和损耗；
6、维护面点制作设备的正常运行，安排定期的清洁和保养工作；
7、与其他部门保持良好的沟通与协作，确保面点供应与整体餐饮服务的协调一致；
8、严格遵守食品安全和卫生标准，监督部门员工执行相关规范。
任职要求：
1、拥有 5 年以上面点制作和管理经验，精通各类面点的制作工艺；
2、具备面点师相关资格证书，有成功的面点创新案例者优先；
3、具有较强的团队管理能力，能够有效激励和引导团队成员；
4、对食材和烹饪技巧有深入的了解，能够精准控制成本和质量；
5、注重细节，具备良好的卫生习惯和食品安全意识；
6、具备较强的问题解决能力和应变能力，能够应对突发情况；
7、有良好的沟通和协调能力，能够与其他部门高效合作。
薪资待遇：月薪 10-15k
工作地点：上海市静安区陕西北路 278 号金鹰 A01 层 F1015