点心厨师长

1、岗位职责
1）负责点心部门的日常生产安排和调度，确保点心的制作和供应能够满足餐厅的需求。
2）协助上级做好本厨房及部门的菜单、菜牌制定工作和实施。
3）负责点心部门的成本控制，制定成本预算和控制措施。
4）要经常了解预定菜单的准备工作，及早准备货源并定时巡查和抽查本工种储备物品的情况，合理利用和使用原材料和物料。
5）指挥协调各岗位工作，随时检查并指出出品生产中出现的各种问题，保证本厨房安全生产。
6）负责监督出品的质量，保证所有出品符合国家卫生标准，发现问题及时纠正。
7）负责点心新产品的研发和推出。
8）与餐厅其他部门保持良好的沟通和协作，了解顾客的需求和反馈。
9）制定员工培训计划，提高员工的专业技能和服务意识。
2、招聘条件
1）大专及以上学历，烹饪、中式面点等相关专业优先，有厨师相关证书可适当放宽要求。
2）熟悉面点制作流程和餐厅运营管理，有5年及以上奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
3）具有较强的学习能力、团队合作能力、组织协调能力和应急处理能力。
4）具有良好的身体素质和职业素养，较强的抗压能力，积极进取，责任心强。
5）具有较强的亲和力、文字表达能力，良好的组织能力、分析判断能力。