凉菜/烧腊/切配/上什主管

1、岗位职责
1）负责准备、腌制、烤制、蒸煮各种肉类、禽类及蔬菜食品，确保食物的质量和口味符合星级酒店的标准。
2）监控食材的新鲜度和质量，确保使用最优质的原材料。
3）定期检查成品的颜色、质地和味道，确保每一道菜品都达到高标准。
4）根据季节变化和顾客需求，开发新的烧腊及凉菜菜品，提升菜单的吸引力。
5）维护厨房设备的清洁和良好状态，确保食品安全。
2、招聘条件
1）有厨师相关证书优先，有3年及以上奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。
2）具有较强的协调能力；具有强烈的责任心、勇于开拓和创新；
3）业务知识全面，技能娴熟，熟悉凉菜、烧味制作和切配、上什等工作。