西厨热菜厨师

【岗位职责】
1、负责西厨房热菜档口的日常出品，按标准菜谱完成各类热菜的制作与装盘，确保口味、色泽和出餐速度符合酒店要求；
2、做好开档及收档工作，根据预订和客流提前备料、切配和预制，合理控制食材成本与损耗；
3、严格执行食品安全卫生规范，正确储存食材，保持工作区域整洁，定期清洁厨具设备；
4、协助配合宴会、自助餐及VIP接待的热菜供应，与其他厨房岗位保持高效协作；
5、正确操作、保养炉灶、烤箱、炸炉等设备，发现异常及时上报维修。
【岗位要求】
1、学历不限、工作经验不限、年龄不限，有热菜烹饪基础或从业经验者优先，无经验可培养；
2、身体健康，持有有效健康证，无影响食品安全的疾病；
3、工作踏实认真，责任心强，有良好的食品安全意识和卫生习惯；
4、能适应酒店排班制，接受早班、晚班及节假日轮班；
5、具备团队协作精神，服从厨师长工作安排，抗压能力强。