厨房主管

1、负责对客自助早餐、客人零点、员工餐厅及小型宴会的备餐工作，控制所有设施及成本。
2、负责所有中西厨房、宴会菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品及FSAA检查。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创川渝本地新菜。
7、会做融合菜品，可以炒锅。
8、协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。
9、在主厨休假期间出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。
资历要求：
1、3年以上同岗位工作经验，品牌酒店优先；
2、了解希尔顿文化及体系，熟悉本地菜、融合菜的出品；