餐饮总监

餐饮运营管理
- 负责餐饮部整体运营，包括餐厅、酒吧、宴会厅等各个餐饮服务点，确保服务质量符合五星级标准。
- 制定并执行餐饮部的预算，控制成本，合理安排人力、物力等资源，提高运营效率。
菜品与服务监督
- 监督菜品研发和菜单设计，与厨师长紧密合作，保证菜品的口味、质量和呈现方式达到酒店的高品质要求。
- 监督员工的服务规范和培训，确保顾客能享受到专业、热情、高效的服务。
客户关系维护
- 处理客人的投诉和建议，建立良好的客户反馈机制，提升顾客满意度和忠诚度。
- 与酒店其他部门协调，确保为住店客人提供优质的餐饮配套服务。
营销与销售
- 参与制定餐饮部的营销计划，推广餐饮服务，提升餐饮部的知名度和美誉度。
- 关注市场动态和竞争对手，提出针对性的销售策略，增加餐饮收入。
团队管理
- 招聘、培训、排班餐饮部员工，激励员工发挥最佳工作状态，评估员工表现，实施奖惩措施。
- 组织员工会议，传达酒店的政策和目标，促进团队内部的沟通和协作。