厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准。
2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费。
3、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及卫生管理制度。
4、协助研发新菜品，定期更新菜单以满足客户需求。
5、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。
6、配合团队完成每日餐品供应任务，高效应对高峰时段工作压力。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师资格证者优先。
2、3年以上厨师工作经验，熟悉粤菜、湘菜或西餐烹饪技法者优先。
3、具备扎实的刀工和火候掌控能力，能独立完成菜品制作。
4、了解食品安全法规及厨房操作规范，注重卫生与安全。
5、吃苦耐劳，适应倒班工作制，具备团队协作意识。
6、创新能力强，对菜品口味和摆盘有较高审美标准。