食品卫生经理

（1）岗位职责：
1、参与食品加工人员的食品安全培训，监督厨房设备使用情况
2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序，执行食品检查、消毒/杀菌等标准流程
3、负责建立并维护整个酒店的食品卫生安全系统，按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全
4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施
5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单
6、制作食品安全培训月度报告，组织召开食品安全会议
7、组织酒店所有相关员工以及食品供应商，定期对他们进行食品卫生安全培训
8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系
9、到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理
（2）任职资格：
1、具备5年及以上酒店食品安全相关工作经验
2、了解食品卫生类的相关政策、专业知识
3、工作严谨，执行能力强