头砧

【岗位职责】
1、负责厨房头砧岗位的日常工作，包括食材的切配、加工及准备工作
2、根据菜单要求，准确高效地进行食材的切割、腌制等预处理工作
3、保持砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准
4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制
5、定期维护和保养刀具及砧板设备，确保工具处于良好状态
6、配合其他厨房岗位完成出餐任务，保证菜品出品质量
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能够熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材的特性及处理方法
3、工作细致认真，有责任心，能够适应快节奏的工作环境
4、具备团队合作精神，能够良好沟通协作
5、遵守厨房规章制度，服从工作安排
6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训