饼房厨师

【岗位职责】
1、负责酒店饼房日常运营，包括各类西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品
2、根据酒店标准配方和流程，确保所有烘焙产品的品质、口感和外观符合要求
3、负责研发季节性新品和特色产品，定期更新饼房菜单
4、严格控制原材料成本，合理规划库存，避免浪费
5、保持饼房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准
6、协助上级完成饼房人员培训及日常工作安排
【岗位要求】
1、具备烘焙相关专业知识，熟悉各类西点、面包制作工艺
2、能独立完成蛋糕装饰、巧克力工艺等精细操作
3、对食品安全和卫生有严格要求，持有健康证
4、具备良好的团队协作能力，能适应酒店高强度工作节奏
5、有创新意识，对烘焙行业趋势保持敏感
6、有星级酒店饼房工作经验者优先