服务员的主要职责包括迎接和招呼顾客、提供服务、解答问询、解决顾客困难、处理顾客投诉等。具体来说,服务员需要:
迎接和招呼顾客:主动、热情、礼貌地迎接客人,使顾客有宾至如归的感觉。
提供服务:运用礼貌语言为客人提供服务,介绍和推销本餐厅的饮品及特色菜点。
解答问询:回答顾客的问询,解决顾客的困难,以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪。
处理投诉:及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。
服务员的工作内容还包括:
环境卫生:做好桌椅、餐厅卫生,准备各种用品,确保正常营业使用。
顾客沟通:多与客人沟通,有问必答,提供个性化服务。
技能提升:积极参加培训,不断提高服务技能。
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