餐饮楼面经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮楼面的日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程优化及现场督导，确保服务质量符合酒店标准。
2、制定并执行餐饮服务标准与操作规范，监督员工服务表现，定期组织培训以提升团队专业水平。
3、协调与前厅、厨房、采购等部门的沟通协作，确保餐饮服务高效顺畅，及时解决运营中的突发问题。
4、负责客户关系维护，处理宾客投诉及特殊需求，提升顾客满意度及回头率。
5、监控餐饮成本控制，包括餐具损耗、人力配置及物料使用，确保运营成本在预算范围内。
6、定期分析经营数据（如上座率、翻台率、客单价等），提出改进方案并推动落实，完成业绩目标。
7、参与餐饮促销活动的策划与执行，配合市场部门推广酒店餐饮品牌。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，3年以上中高端餐饮或星级酒店楼面管理经验。
2、熟悉餐饮服务全流程及行业标准，具备出色的现场管理能力与突发事件处理技巧。
3、具备优秀的团队领导力，能有效激励员工，擅长培训与绩效管理。
4、沟通协调能力强，能与跨部门及外部客户建立良好合作关系。
5、对市场敏感，具备数据分析能力及成本管控意识，有成功运营案例者优先。
6、身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作压力。