F&B Supervisor-ADD 西餐厅主管

我们的信条及我们选择的行为方式
在安纳塔拉，我们一直遵循以下行为方式…
- 我们为我们从事的职业、呈现自己的方式、与客人和同事保持良好沟通而感到自豪。
- 我们采取主动，始终为客人或同事找到解决问题的方法。
- 我们与各部门同事共同协作，始终提供优质的服务。
- 我们力争思维创新，为客人带来惊喜和快乐。
- 我们对客人、同事以诚相待，不卑不亢，因为每个人都是平等和重要的。
- 我们保持诚实及正直的高标准。
- 我们自豪地向来自世界各地的游客展现我们的酒店、我们的国家。
主要职责
· 协助餐厅经理负责餐厅的所有相关运营，并使得部门完成最大化利润，以及保持客户满意度。
· 通过成本及库存控制来获得计划盈利。直接督导员工的工作，通过遵守餐饮部和酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。
· 遵循所有安纳塔拉品牌服务标准，确保在餐厅得以实施。同时确保提供给员工相应足量的培训，每天对此项目进行监管并时刻纠正员工的行为。
· 以支持和灵活的态度与其他员工紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。
· 以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。
· 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。
· 在部门经理不在时，给员工进行日常关于餐前准备、服务及菜单的例会。
· 针对每日营运和质量控制，协助与厨房及酒水部门密切沟通。
· 严格遵守财务部发出的关于收银及现金处理的政策和程序。
· 做一个有执行能力的主管并时常出现在部门，特别是部门繁忙时。
· 按照要求维持所有物品和客用品的标准库存量。
· 指导监督员工遵守员工手册中的规章制度以及涉及消防、卫生、健康和安全的酒店政策。
· 确保部门员工始终保持高标准的个人形象和仪容仪表。
· 需要时参加酒店培训课程和会议。
· 根据行业、公司和酒店对餐饮部职能要求的变化做出反应。
· 确保遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。
· 在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。
· 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。
· 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。
· 与客人建立并保持良好的客户关系。
· 关注工作效率水平的提高以及在适用的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。
· 确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。
· 协助餐厅经理达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。
· 确保财务记录的保留、钱款处理和许可以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和 本地的制度、政策和规章的规定。
· 协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。
· 确保使用新技术和设备，简化工作系统提高工作效率。
任职要求
1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2. 2年以上国际品牌酒店西餐厅服务经验，其中至少1年同岗位管理经验。
3. 精通西餐服务流程及标准，熟悉西式菜品知识。
4. 具备优秀的团队管理能力，能有效培训及激励员工。
5. 流利的普通话表达能力，英语口语能满足基本工作交流。
6. 持有餐饮服务相关职业资格证书者优先考虑。
7. 能适应倒班工作制，具备较强的抗压能力及突发事件处理能力。