饼房主管/领班

【岗位职责】
1、全面负责西饼房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配
2、监督西饼房产品制作流程，确保出品质量符合希尔顿品牌标准
3、负责西饼房成本控制，包括原材料采购、库存管理及损耗控制
4、研发季节性新品及特色西点，定期更新产品菜单
5、培训并指导西饼房员工，提升团队专业技能和服务水平
6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保操作区域符合HACCP标准
7、协调与其他部门的工作对接，保障宴会、餐厅等区域的西点供应
【岗位要求】
1、大专及以上学历，西点制作、烘焙或相关专业优先
2、5年以上星级酒店西饼房工作经验，其中至少2年主管或领班管理经验
3、精通各类西式点心、面包、巧克力及糖艺制作工艺
4、熟悉西饼房设备操作维护及原材料特性
5、具备扎实的成本管控能力及新品研发能力
6、持有国家认证的西式面点师资格证书（三级及以上）
7、工作细致严谨，具备较强的团队管理及沟通协调能力