食品安全经理

【岗位职责】
1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家相关法律法规及希尔顿集团标准
2、定期对厨房、餐厅、酒吧等区域进行卫生检查与风险评估，制定改进方案并监督执行
3、组织食品安全培训，提升员工食品安全意识与操作规范，建立完整的培训记录档案
4、监控食品采购、储存、加工、出品全流程，严格把关原料验收标准与供应商资质审核
5、主导食品安全事故应急处理，及时上报并配合监管部门调查，制定预防措施
6、管理食品留样制度，定期送检并分析检测报告，确保食材安全达标
7、维护食品安全相关证件（餐饮服务许可证等），按时完成年检及备案工作
【岗位要求】
1、熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，持有食品安全管理员证书优先
2、具备食品安全风险识别能力，能独立开展HACCP体系或ISO22000体系运作
3、逻辑清晰，擅长制定标准化流程文件及检查清单，熟练使用办公软件进行数据分析
4、执行力强，能适应高频次现场巡检工作，及时发现并解决卫生隐患
5、具备基础英语读写能力，可解读进口食品标签及国际食品安全标准
6、有酒店/餐饮行业质检经验者优先，无经验但具备食品相关专业背景可培养