副厨师长-炒锅

【岗位职责】
1、协助厨师长管理厨房日常运营，确保菜品出品质量与食品安全标准
2、负责监督厨房各岗位工作流程，合理分配工作任务
3、参与菜单研发与成本控制，优化食材使用效率
4、督导厨房设备维护及卫生清洁工作，符合5S管理标准
5、培训厨房员工操作规范，提升团队专业技能
6、处理厨房突发情况，确保餐品按时供应
【岗位要求】
1、具备中式烹饪基本功，熟悉杭帮菜系者优先
2、能适应早晚班次轮换，承受高强度工作压力
3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备基础厨房管理经验或2年以上炉灶岗位经历
5、持有健康证及相关职业资格证书
6、具备团队协作意识与应急处理能力