Western Kitchen Chef 西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购计划、成本控制及厨房人员排班；
2、监督并确保所有西餐菜品及早餐的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客人需求；
3、研发创新西餐菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力；
4、负责厨房设备的维护与保养，确保符合卫生及安全标准；
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率；
6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，确保运营顺畅；
7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规要求。
【岗位要求】
1、初中及以上学历，5年以上西厨房工作经验，其中至少2年以上厨师长或同等管理岗位经验；
2、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等），具备扎实的菜品研发能力；
3、具备优秀的厨房管理能力，包括成本控制、人员调配及团队建设经验；
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明；
5、身体健康，能适应高强度工作及倒班安排；
6、具备良好的沟通协调能力及抗压能力，责任心强。