凉菜中工

【岗位职责】
1、负责酒店凉菜菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合标准；
2、根据菜单要求，合理进行食材的切配、腌制、调味及装盘工作；
3、严格把控食材新鲜度及卫生安全，执行食品安全操作规范；
4、协助凉菜主管进行新菜品的研发与试制，提出改进建议；
5、负责凉菜间设备、工具、环境的日常清洁与维护，保持工作区域整洁；
6、合理控制食材成本，避免浪费，做好每日原料领用与库存管理；
7、配合厨房整体工作安排，完成上级交办的其他临时性任务。
【岗位要求】
1、年龄16-40周岁，学历、工作经验不限，有餐饮或酒店后厨经验者优先；
2、熟悉凉菜制作基本流程，掌握刀工、调味、拼盘等基础技能；
3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）；
4、工作认真负责，注重个人卫生与食品安全；
5、具备良好的团队合作意识，服从管理，能适应酒店厨房工作节奏；
6、学习意愿强，愿意接受技能培训与岗位提升。